MUFFIN PROTÉINÉ AUX BANANE ET PÉPITES DE CHOCOLAT

(6g de protéine/muffin)

BANANA AND CHOCOLATE CHIP PROTEIN MUFFIN

(6g protein/muffin)

Bowl 1 (Dry Ingredients):

• 1 ½ cups oats

• 1 cup flour

• 1 ½ tsp baking powder

• 1 tsp baking soda

• ¼ tsp salt

• ¼ tsp cinnamon

• ½ cup protein powder (I use this one because it's 100% naturally flavored, zero artificial dyes or coloring)

Bowl 2 (Wet Ingredients):

• 1 egg

• 1 single-serve applesauce (unsweetened, about ½ cup)

• 1 tsp vanilla extract

• 3 ripe bananas, mashed with a fork

• ⅓ cup maple syrup (adjust to sweetness)

• ½ cup Greek yogurt (adds creaminess and protein)

Instructions:

1. Prepare Bowl 1 (Dry Ingredients):
   In a large bowl, mix all the dry ingredients (oats, flour, baking powder, baking soda, salt, cinnamon, and protein powder) until well combined.

2. Prepare Bowl 2 (Wet Ingredients):
   In another bowl, whisk together the egg, applesauce, vanilla extract, mashed bananas, maple syrup, and Greek yogurt until smooth and well incorporated.

3. Combine:
   Pour the wet mixture (Bowl 2) into Bowl 1. Stir gently until just combined. Be careful not to overmix to maintain a tender muffin texture.

4. Bake:

   • Preheat the oven to 350°F (175°C).

   • Grease or line a 12-cup muffin tin.

   • Distribute the batter evenly among the muffin cups.

   • Bake for 20-25 minutes, or until a toothpick inserted in the center comes out clean.

Nutritional Value:
Each muffin contains approximately 6g of protein.

Bol 1 (Ingrédients secs) :

• 1 ½ tasse de flocons d’avoine

• 1 tasse de farine

• 1 ½ c. à thé de poudre à pâte

• 1 c. à thé de bicarbonate de soude

• ¼ c. à thé de sel

• ¼ c. à thé de cannelle

• ¼ tasse de poudre de protéine (j'utilise celle-ci car elle est 100 % aromatisée naturellement, sans colorants ni teintures artificiels)

Bol 2 (Ingrédients humides) :

• 1 œuf

• 1 compote de pommes non sucrée (environ ½ tasse)

• 1 c. à thé d’extrait de vanille

• 3 bananes mûres écrasées à la fourchette

• ⅓ tasse de sirop d’érable (ajuster au goût)

• ½ tasse de yogourt grec (ajoute de la texture et des protéines)

Instructions :

1. Préparer le Bol 1 (Ingrédients secs) :
   Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs (flocons d’avoine, farine, poudre à pâte, bicarbonate de soude, sel, cannelle et poudre de protéine) jusqu’à homogénéité.

2. Préparer le Bol 2 (Ingrédients humides) :
   Dans un autre bol, fouetter l’œuf, la compote de pommes, l’extrait de vanille, les bananes écrasées, le sirop d’érable et le yogourt grec jusqu’à obtenir un mélange lisse.

3. Combiner :
   Verser le mélange humide (Bol 2) dans le Bol 1. Remuer délicatement jusqu’à ce que les ingrédients soient juste combinés. Évitez de trop mélanger pour garder une texture moelleuse.

4. Cuire :

   • Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).

   • Graisser ou tapisser un moule à muffins de 12 cavités.

   • Répartir la pâte uniformément dans les cavités.

   • Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.

Valeur nutritionnelle :
Chaque muffin contient environ 6 g de protéines.